Un dessert très gourmand pour fondre de plaisir...

Préparation : 10 mn - Thermomix : 10 mn - Cuisson 12-15 mn

Pour 6 personnes :

4 œufs

200g de chocolat blanc

75g de beurre

50g de sucre glace

30g de farine

20g de fécule de maïs

100g de framboises

1/ Préchauffer le four à 180°.  Beurrer 6 ramequins individuels.

2/ Casser les œufs, réserver les jaunes et mettre les blancs dans le bol.

Insérer le fouet et programmer 5 mn/vit 3,5 en augmentant progressivement la vitesse pendant la 1^ère minute.

Puis débarrasser les blancs montés dans un grand saladier.

Réserver.

3/ Casser le chocolat blanc en morceaux et mettre les morceaux dans le bol, les hacher pendant 10 sec/ vit 7.

Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

4/ Ajouter le beurre et faire fondre pendant 4mn/50°/vit 2.

5/ Puis ajouter les jaunes d’œufs, le sucre, la farine et la fécule et mélanger pendant 1 mn/vit 4.

6/ Incorporer ce mélange aux blancs.

Répartir la moitié de la préparation dans les moules, puis les framboises, recouvrir les framboises du reste de la préparation.

Enfourner pendant 12 à 15 mn à 180°.

Les gâteaux sont mi-cuits.

7/ Servir tiède avec des framboises fraiches.

Les beaux jours continuent... les folles salades aussi...

A déguster sans modération !

Pour 4 à 6 personnes :

100g de feta

250g de roquette

2 pamplemousses roses

12 olives noires

12 tomates cerise

6 brins de basilic

Poivre

4 càs d’huile d’olive

2 càs de vinaigre balsamique

 ♥♥♥

Pelez les pamplemousses à vif.

Pour cela, retirer la base et le haut du fruit.

A l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’un couteau en céramique,

retirez la peau qui entoure le pamplemousse en suivant sa forme.

Le but est de faire apparaître la chair.

Lorsqu’il est entièrement pelé, prenez le fruit dans une main et, toujours à l’aide du couteau,

retirez les quartiers en passant la lame entre la pulpe et la peau.

Lavez le basilic et hachez-le.

Coupez les tomates cerise en deux et émiettez la feta.

Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.

Rassemblez tous les ingrédients dans un plat creux.

Ajoutez la vinaigrette et rectifiez l’assaisonnement.

Dégustez bien frais.

Source :

Magazine Fromage Gourmand N°2

Jusqu'à présent, je n'étais pas très attirée par les crumbles salés...

mais voilà... après avoir tenté cette recette, j'ai changé d'avis...

là... c'était carrément trop bon !

Pour 4 personnes :

1,2 kg de courgettes

100g de farine

100g de beurre mou

100g de parmesan râpé

1 gousse d’ail

10 feuilles de basilic

2 càs d’huile d’olive

Sel & poivre

♥♥♥

Préchauffez le four à Th.6 (180°C).

Rincez les courgettes, pelez-les et coupez-les en rondelles.

Epluchez et hachez l’ail.

Faites chauffer l’huile dans une poêle.

Quand elle est chaude, ajoutez les courgettes et l’ail.

Salez, poivrez et laissez cuire jusqu’à ce que toute l’eau des courgettes soit évaporée.

Dans un saladier, mélangez le beurre, la farine et le parmesan.

Malaxez avec les mains puis émiettez du bout des doigts.

Ciselez le basilic.

Dans un plat allant au four, ou dans des ramequins individuels, déposez les courgettes,

parsemez-les de basilic puis recouvrez l’ensemble de pâte à crumble.

Enfournez 25 min environ.

Source :

HS Cuisine by C. Lignac

Ou comment plonger sa p'tite cuillère avec délice...

Pour le plus grand plaisir des petits... et des grands aussi !

Pour 4 personnes :

4 brioches parisiennes ou briochettes

4 œufs

4 càs de crème fraiche 5% MG

2 portions de Vache qui rit

2 tranches de jambon blanc

Sel&Poivre

 ♥♥♥

Préchauffez le four à Th.6 (180°C).

Coupez la brioche au ras de la partie supérieure puis évidez l’autre partie.

Mélangez la crème avec la Vache qui rit.

Salez, poivrez.

Hachez le jambon et répartissez-le dans les brioches.

Cassez un œuf dans chaque brioche et ajoutez une cuillère de crème au fromage.

Disposez les brioches dans un plat à four et faites cuire 8 à 10 min

en remettant les têtes 3 min avant la fin de la cuisson.

Source :

HS Cuisine Actuelle Sept-Oct 2010

Une verrine qu'on a hâte de déguster... 

Pour 4 personnes :

4 figues

8 sablés bretons

50g de cassonade

4 carrés frais 0% (100g)

10cl de crème liquide allégée

1 càs de miel

♥♥♥ 

Préchauffez le four à 180°C.

Posez les figues dans un plat allant au four et nappez-les de miel.

Enfournez et faites cuire 15 minutes.

Laissez refroidir.

Dans un saladier, fouettez les carrés frais, la crème et la cassonade

jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.

Dans le fond de 4 verrines, disposez les sablés réduits en morceaux.

Recouvrez de mousse au carré frais et répartissez les figues rôties au miel.

Servez aussitôt.

Source :

Vie Pratique Gourmand n° 222

A l'apéritif ou en entrée...

En famille ou entre amis...

Ces bruschettas nous rappellent le bon goût des vacances !

Pour 6 personnes :

3 figues fraiches

2 boules de mozzarella

6T de jambon cru

12 tranches de pain

Basilic

♥♥♥

Lavez et taillez les figues en 12 rondelles.

Tranchez 12 tranches de mozzarella.

Coupez les tranches de jambon cru en deux.

Toastez les tranches de pain.

Disposez sur chacune ½ tranche de jambon repliée,

1 tranche de mozzarella

et 1 rondelle de figue.

Saupoudrez de basilic.

Servez à l’apéritif ou en entrée sur une salade de mâche par exemple.

Source :

HS Cuisine Actuelle Juillet Août 2011

Ou comme une envie d'exotisme...

Pour 6 verrines :

1/2 mangue

125g de crevettes roses décortiquées cuites

400ml de lait de coco

1 càc de curry

Coriandre

♥♥♥

Coupez la mangue en petits dés et les disposez au fond des verrines.

Ajoutez les crevettes.

Mélangez le curry avec le lait de coco puis répartissez la sauce sur les crevettes.

Parsemez de coriandre hachée et servez très frais.

ou une p'tite idée pour l'heure de l'apéro !

Pour une douzaine de cookies :

75g de farine

50g de beurre salé

1 œuf

40g de roquefort

25g de fromage râpé

20g de noix

½ cc de levure

♥♥♥ 

Préchauffez le four th. 7 (210°C).

Mélangez le beurre ramolli et la farine.

Ajoutez l’œuf et mélangez.

Ajoutez le fromage râpé, le roquefort en morceaux et les noix concassées.

Formez les cookies et enfournez 10 min environ sur une feuille de papier sulfurisé.

Source : CuisineAZ.com