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Tend@nce Gourm@nde

Tend@nce Gourm@nde

"L'espiègle gourmandise taquine les papilles."


TiRaMiSù aNaNaS cOcO

Publié par Stella sur 21 Septembre 2015, 02:08am

La gourmandise, source inépuisable de Bonheur.

- Pierre Hermé -

TiRaMiSù aNaNaS cOcO

Pour 4 personnes :

 

250g de mascarpone

80g de sucre

3 oeufs

60g de noix de coco

10cl de lait de coco

20g de beurre

4 financiers

1 ananas

 

♡♡♡

 

Eplucher l'ananas.

Couper 4 tranches fines et le reste en morceaux.

Faire fondre le beurre et ajouter les tranches d'ananas afin de les faire dorer de chaque côté.

Laisser les refroidir puis couper les en 2.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Battre les jaunes avec le sucre semoule pour les blanchir.

Ajouter le mascarpone et le lait de coco.

Incorporer délicatement les blancs d'oeufs montés en neige.

Dresser dans une verrine en tapissant les tranches autour.

Puis au fond, les morceaux de financiers.

Déposer ensuite les cubes d'ananas frais et finir par la préparation au mascarpone.

Mettre au frigo idéalement 12 à 24h.

Servir avec la coco râpée dessus.

 

♡♡

 

Source : I Love Tiramisu

 

 

 

 

 

 

 

 

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