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Tend@nce Gourm@nde

Tend@nce Gourm@nde

"L'espiègle gourmandise taquine les papilles."


FILET MIGNON EN CROûTE

Publié par Stella sur 27 Avril 2009, 06:56am

Catégories : #VIANDES

Pour 4 personnes :

1 filet mignon
1pâte feuilletée
1 oeuf
4 tranches de jambon cru
1 fromage ail et fines herbes
20 cl de crème fraîche


Déroulez  la pâte feuilletée sur un plat allant au four.
Déposez-y le filet mignon.
Tartinez le filet de la moitié du pot de fromage.
Enroulez-le dans les tranches de jambon cru.
Refermez la pâte feuilletée et badigeonnez-la d'un jaune d'oeuf.
Formez une cheminée en creusant un trou au centre du feuilleté.
Faites cuire 50 min dans un four à 180°.

Pour la sauce :

Faites chauffer la crème avec le reste de fromage.
Servez la sauce à part.
Accompagnez avec des pommes de terre à la vapeur.


Un clin d'oeil à Corentin qui m'a offert "les bonnes recettes de nos mamans"

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