Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Tend@nce Gourm@nde

Tend@nce Gourm@nde

"L'espiègle gourmandise taquine les papilles."


BûCHE à LA CRèME DE MARRONS

Publié par Stella sur 20 Décembre 2009, 20:03pm

Catégories : #DESSERTS


100_9237.JPG

Mention spéciale pour Charmela grâce à qui ma 1ère bûche de Noêl fut un véritable succès !


Voici sa recette que vous pourrez retrouver ici


Pour le biscuit roulé :

 

100 g de sucre

100 g de farine

5 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

 

Pour la crème de marrons :

 

250g de crème de marrons

125g de beurre

copeaux de chocolat ou brisures de marrons glacés

 

Pour le glaçage :

 

50g de chocolat fondu

 

 

Préparation du biscuit roulé :

 

Travailler ensemble les jaunes d’oeuf avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter peu à peu la farine au mélange, puis les blancs battus en neige ferme.

Appliquer un papier sulfurisé, légèrement beurré, sur une plaque rectangulaire, et étaler la pâte régulièrement.

Mettre à four chaud (200°C, thermostat 6-7) pendant 10 minutes.

Sortir le gâteau, le retourner sur une surface froide, et le recouvrir d’un torchon humide.

Le rouler à l'aide du torchon et laisser refroidir complètement.

 

Préparation de la crème de marrons :

 

Faire ramollir le beurre à température ambiante.

Quand celui ci est bien mou l'ajouter à la crème de marron.

Mélanger bien le tout.

 

 

Le montage :

 

Dérouler le biscuit et le tartiner de crème de marrons sur toute la surface.

Parsemer dessus des copeaux de chocolat ou des brisures de marrons glacés.

Rouler de nouveau le biscuit en serrant légèrement.

Faire fondre le chocolat et l'appliquer sur le gâteau à l'aide d'une spatule en égalisant le tout.

Déposer au frigo pour quelques heures et décorer selon vos envies.

 

Commenter cet article

emmanuelle et stephanie 03/03/2010 21:17


il est super ton blog avec toutes ces recettes à la creme de marron


Lau 06/02/2010 07:46


Quelle merveille ta bûche, mon mari aurait surement adoré que je lui en fasse une de ce genre !
Bises et bon weekend !


Charmela 24/12/2009 08:58


effectivement c'est une très belle réussite, bravo et passe de joyeuses fetes!!


nicole 22/12/2009 12:08


c'est un travail d'artiste
bon noel
nicole


mariellen 22/12/2009 11:17


elle est superbe ta bûche avec sa crème de marron, elle me tente, bisous


Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents