Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Tend@nce Gourm@nde

Tend@nce Gourm@nde

"L'espiègle gourmandise taquine les papilles."


FiLETS DE ROUGETS GRiLLÉS À LA FONDUE DE TOMATE

Publié par Stella sur 12 Juillet 2010, 19:26pm

Catégories : #CUISINE LÉGÈRE

 

Une recette simple et légère... 100% plaisir...

 

filets de rouget grillés2

 

Pour 4 personnes :

 

1 échalote

1 petit oignon

1 gousse d'ail

300g de pulpe de tomate 

25cl d'eau

4 pincée de basilic

1 tomate bien mûre

500g de filets de rouget

poivre

 

♥♥♥

 

Epluchez l'échalote et l'oignon.

Pelez l'ail puis hachez-le finement avec l'oignon et l'échalote.

Mettez ce hachis dans une casserole avec la pulpe de tomate et faites cuire en remuant pendant 2 minutes.

Mouillez avec l'eau et ajoutez la moitié du basilic.

Portez à ébullition et poursuivez la cuisson à couvert pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, retirez les pépins de la tomate et coupez la chair en très petits dés.

Mixez le contenu de la casserole pendant 30 secondes et passez cette fondue dans une passoire fine.

Poivrez puis ajoutez les dés de tomate. Mélangez.

Chauffez une poêle à revêtement antiadhésif sur feu vif.

Séchez les filets de rouget avec du papier absorbant.

Mettez-les dans la poêle, côté peau vers le bas, et faites-les cuire pendant 3 minutes,

retournez-les, saupoudrez-les du reste de basilic et continuez la cuisson 1 minute sur l'autre face.

Servez chaud accompagné de la fondue de tomate.

 

Source :

Commenter cet article

Manon. 08/08/2010 20:37


Excellent ! merci beaucoup de nous faire partager cette recette !


Cathy's Delights 02/08/2010 16:55


Et bien, je découvre de superbes recettes à mon retour de vacances
Belle journée


véb 24/07/2010 22:20


C'est un poisson savoureux que tu as choisi et accommodé de façon coloré. bien cordialement


lolo 17/07/2010 17:26


quelle jolie assiette! adorant le poisson cela ne peut que me plaire! bises


Magalie 15/07/2010 11:18


ta recette bien parfumée me tente beaucoup.


Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents