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Tend@nce Gourm@nde

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"L'espiègle gourmandise taquine les papilles."


RiSOTTO AU SAUMON

Publié par Stella sur 21 Décembre 2009, 21:08pm

Catégories : #LÉGUMES & PÂTES


Risotto-au-saumon.jpg
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 30 minutes

Pour 4 personnes :

1 oignon
70g de beurre
375g de riz à risotto
15cl de vin blanc sec
1l de bouillon de légumes
50g de parmesan râpé
1 càs de persil
4 tranches de saumon fumé
Poivre


Emincez l'oignon et faites-le revenir dans une sauteuse avec 20g de beurre pour l'attendrir sans le colorer.

Ajoutez le riz et remuez 2 minutes à feu doux.

Mouillez avec le vin blanc.

Quand il est absorbé, versez environ 1 litre de bouillon de légumes chaud, louche par louche, au fur et à mesure de son absorption.

Laissez cuire 15 à 20 minutes en mélangeant sans cesse.

Incorporez 50g de beurre, le parmesan râpé, 1 cuillère à soupe de persil ciselé et mélangez.

Ajoutez le saumon fumé en lamelles.

Poivrez et mélangez doucement.... c'est prêt !


Source : Hors-série Guide Cuisine n° 26

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Laeti 27/12/2011 14:48

Merci pour ce bon risotto, il deviendra incontournanle chez moi ... une tuerie !! Je t'ai mentionné ds mon article ! Bisous

Stella 12/01/2012 19:43



Merci beaucoup Laeti ! Bonne soirée, bisous



Vanessa 26/12/2009 18:04


Miam je vais tenter ça bientôt. Y'a plusieurs avis contradictoires sur les riz spécial risotto, tu conseille lequel ?


Stella 26/12/2009 20:14


Coucou Vanessa, j'ai acheté le spécial risotto "nos régions ont du talent" de la marque distributeur leclerc et il convenait parfaitement donc je l'ai adopté sans en tester d'autres !
j'espère t'avoir aidé et je te remercie pour ta visite, à bientôt


mimi 24/12/2009 12:10


humm tu me donne tellement faimmm
bravooo bisous mimi


Mistikris 23/12/2009 12:44


Je reviens pour te souhaiter un Joyeux Noël. Bises Misti


Stella 23/12/2009 16:02


Merciiiiii Misti, à mon tour je te souhaite de très bonnes fêtes de fin d'année. Gros bisous.


Delf 23/12/2009 11:52


Super Joli ton Rissoto !
On se croit déjà au grand repas de Noël !
Bisous
Delphine


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