VELOUTé CHOU-FLEUR MASCARPONE

Une soupe facile et gourmande signée Sophie Dudemaine.

 

Pour 6 personnes

500g de chou-fleur

1 oignon

2 gousses d’ail

2 cubes de bouillon de volaille

125cl d’eau

100g de mascarpone

1 CS d’huile d’olive

sel et poivre

♥♥♥

Eplucher et émincer l’oignon et les gousses d’ail.

Retirer les feuilles et le trognon du chou-fleur puis le couper en morceaux.

Dans un faitout, faire revenir l’oignon, l’ail et le chou-fleur, dans l’huile, à feu moyen pendant 5 minutes.

Saler légèrement et poivrer.

Verser l’eau et les cubes de bouillon.

Porter à ébullition, mélanger et laisser mijoter, sans couvrir et à feu doux, pendant 25 minutes.

Mettre le tout dans un mixer blender.

Ajouter le mascarpone et mixer pendant 30 secondes.

Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

◊ Cliquez sur ce lien pour imprimer la recette ◊

Source : 

Comments

[mapom]

Bonne idée le mascarpone!! Je retiens!!

[kakou]

J'ai fait ta recette en la modifiant un peu ! très bon ! je l'ai mise sur mon blog avec un lien vers le tien ! bisous

[Cécile]

Avec la douceur du mascarpone et son léger gout sucré ça doit être divin!

[VIVIE56]

Coucou Estelle!
Ce velouté semble irrésistible!! Surtout avec l'hiver qui va arriver rien de tel qu'un bon potage!!Slurppp!
BizzzzZZZZZZ à vous 3!

[la petite popotte de cristaxou]

Je fais souvent un velouté de choux fleur c'est tellement bon ....